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深圳宝安松岗曝出黑作坊勾兑酱油

时间:2018-04-20 16:52:34  作者:   点击:0

肠粉是广东最受欢迎也是最常见的早餐之一,无论是加哪种馅料的肠粉,都离不开酱油的搭配衬托。不过你有没有想过,你吃的美味肠粉里面的酱油是否安全卫生,近日深圳宝安松岗就发现了一个勾兑分装酱油的黑作坊,现场发现的问题酱油超过一吨。而这些问题酱油,极有可能流入毗邻的惠州市场。

宝安松岗街道潭头二路这间出租屋,目前已经被市场监管部门查封,面积约30平方米的一间小平房,四周窗户都用木板或者纸板封得严严实实,门口地板上还有黑色液体痕迹。潭头网格中队副中队长陈文广介绍,他们之前就发现这间出租屋不太正常,但每次过来巡查都是大门紧锁。

宝安松岗潭头网格中队副中队长陈文广介绍,这里长久不开门。排查那天,刚好门开了,他们进去一看,发现一个中年妇女,从一个大桶里面,将看上去是酱油的液体,装在小瓶里,一瓶一瓶地装。

现场卫生状况之差,超出了巡查人员的想象。

陈文广说,地板很脏,苍蝇很多。它里面有很多勾兑的桶,还有沉淀,好脏的,那个桶脏得……我们看了几天都吃不了饭。

面对检查,该名中年妇女编了一个谁都不会相信的谎言。

陈文广说,我们问她,她说是自己用的,我说你自己用要用几十桶吗,55桶1375千克。

在接受食品药品监管部门调查时,该中年妇女才说出实情。

松岗街道食品药品监管所执法一队队长罗远强说,她从东莞常平一个酱油厂进货的散装酱油,生抽跟老抽进行调配,再分装进行销售,主要销售到餐饮店、肠粉店。

经调查,该无牌无证黑作坊正是发现了肠粉店的一些特殊需求,因此提供“定制服务”,生意不错。

目前该黑作坊已被取缔。

银川一家制作假醋黑作坊被查

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该加工作坊从外面看像个车库,过道里堆满了空瓶子和各种材料。里面共有三个房间,其中一间作为包装车间,一台机器用来包装袋装醋,袋子上印有“三利牌熏香醋”的字样。一旁的箱子里不少醋已经装箱。中间的加工车间里,还放着不少刚装瓶的料酒;还有一间屋子用作卧室,整个作坊没有窗户,光线阴暗。经过当场清点,执法人员发现了包装用的空瓶3万多个,标签两箱,包装好的“三利熏香醋”7920袋、“绍兴料酒”2240瓶,还有22袋50公斤装的工业用盐以及300斤醋酸。

这家黑作坊从技术、原料到卫生条件都不具备加工食用醋的条件,但那台“三利熏香醋”的包装机生产的外包装仿真度极高,一般消费者很难识别其真伪,且这类“黑作坊”生产的酱油食醋一般会通过批发渠道流入小食店或农村地区,由于相似度极高,普通消费者很难辨别真伪。

目前,执法人员已经对现场的成品、生产材料、工具设备等予以查扣,案件在进一步调查。

据悉,食用由工业醋酸、盐等原料勾兑而成的料酒和醋,可能导致中毒,危害健康。

生活中该如何避免买到假调料呢?

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中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽表示,假冒伪劣产品往往流向小超市、小卖部、农贸市场等,规避它们最简单的方法就是去大超市买,进货渠道有保障。要想选出优质调料,可以试试以下方法。

酱油看泡沫。现在正规销售的酱油主要有两种,酿造酱油和勾兑酱油,推荐大家首选前者。要判断酱油的质量,可轻轻晃动酱油瓶,看看摇出的泡沫,质量好的泡沫比较均匀,而且不易散去。质量差的酱油产生的泡沫大小不一,当停止晃动瓶子,这些泡沫就会快速散去。市场上还存在毛发水酱油,也对身体不利,鉴别方法是:将酱油瓶倒立,再放正直立,毛发水酱油会粘在瓶壁上,留下一片黑色污垢,半天都流不干净。

买醋观沉淀。按照制作工艺的不同,醋也可以分为酿造醋和配制醋。从营养角度来说,酿造产品对健康的好处更大。为了节省成本,黑心商贩可能用工业冰醋酸和自来水勾兑醋,大家挑选时需要注意。首先,看颜色。化学勾兑醋的颜色是色素调出来的,暗淡发乌;质量好的酿造醋或配制醋则有光泽。其次,观沉淀。勾兑醋中往往能看出有杂质沉淀,甚至能看到浮膜;质量好的老陈醋倒进碗里会“挂杯”,轻轻地转下碗,碗壁上会挂上一层薄薄的醋。最后,查泡沫。将醋瓶子摇一摇,优质醋在被摇晃后会起泡沫,且泡沫不会一下子消失。

十三香闻味道。好的十三香味道丰富,除花椒、大料等味道外,还有独特香味。相反,假的十三香则风味较淡,入口有苦味或异味。

佰佰支招

佰佰支招 买瓶酱油需要看三点 :

第一,看“氨基酸态氮”的指标。按照国家标准规定,酱油的核心品质取决于这项指标,必须在酱油产品标签上注明。合格酱油最低不得低于0.4克/100毫升。一般来说,氨基酸态氮含量越高,则酱油品质越高。

第二,看是“酿造”还是“配制”。按照国家标准规定,酱油产品需在标签上注明是哪一种。前者系用大豆加工副产品为原料经发酵制成,是传统的生产方法。后者是用“水解蛋白液”调味(有时也混入一些酿造酱油)后制成。一般来说,“配制”酱油不如“酿造”酱油有营养。

第三,看是“佐餐”还是“烹调”。按照国家标准规定,酱油产品应在标签上注明。前者可以直接生吃,故其卫生指标要求更高,更干净。而后者适合烹调菜肴(如做红烧肉)加热(等于消毒)后再食用,故其卫生指标要求低一些。用“佐餐”酱油烹调菜肴是可以的,而用“烹调”酱油直接凉拌或蘸食则不可取。

小编总结

小编总结 结语 结语 大家亦应理性看待食品安全问题,目前我国食品安全形势总体平稳,以调味品为例,2016年抽检样品合格率为97.2%,消费者不必过于担忧。接下来,有关部门应捋顺监管机制,明确各部门责任,各司其职,有法必依,执法必严。老百姓要增强防范意识,提高对假冒伪劣食品的鉴别能力和防范意识,不要一味图便宜,贪图食品外表的光鲜。
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